ΥΛΙΚΑ Ρόδια Ζάχαρη Χυμός λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα από τα ρόδια. Τα βάζουμε λίγα-λίγα στο multi και τα αλέθουμε στην χαμηλή ταχύτητα για να μείνουν όσο το δυνατόν πιο ανέπαφοι οι σπόροι. Αδειάζουμε σε σουρωτήρι και πιέζουμε με ένα κουτάλι να βγάλουμε τον χυμό από τον αλεσμένο πολτό. Φιλτράρουμε τον χυμό και τον μετράμε μεταφέροντας στην κατσαρόλα. Για κάθε κούπα χυμό, προσθέτουμε 3/4 της κούπας ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ξαφρίζοντας όποτε χρειάζεται. Συνεχίζουμε να βράζουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι για κάθε κούπα χυμού και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα. TIPS Χρησιμοποιήστε τη γρεναδίνη για να χρωματίσετε κρέμες και σαντιγί αλλά και για να δώσετε γλύκα και ζωηρό χρώμα στα κοκτέιλ και το χυμό σας. Πηγή/Περισσότερα: cretangastronomy |