ΥΛΙΚΑ
8 κουταλιές καφέ φίλτρου
1 λίτρο κονιάκ
400 γραμμάρια ζάχαρη
750 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τον καφέ με μισό λίτρο νερό στην καφετέρια. Βράζουμε την ζάχαρη με το υπόλοιπο νερό μέχρι να γίνει σιρόπι. Προσθέτουμε τον καφέ στο σιρόπι και βράζουμε για λίγα λεπτά.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε το κονιάκ.
Μεταφέρουμε σε μπουκάλια και αφήνουμε για 4 εβδομάδες σε ζεστό μέρος.

TIPS
Το λικέρ αυτό είναι κατάλληλο για τιραμισού.

ΥΛΙΚΑ
5 μεγάλα ξύλα κανέλας μακριά
10 μοσχοκάρφια
2/3 λίτρου βότκα
1 κούπα μπράντι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο βάζο ανακατεύουμε τη βότκα, το μπράντι, τις κανέλες και τα μοσχοκάρφια. Αφήνουμε για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Ανακινούμε καθημερινά τη γυάλα ελαφρά.
Σουρώνουμε καλά το ποτό. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσει μέχρι να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το προσθέτουμε στο ποτό.
Μεταφέρουμε σε μπουκάλια και το αφήνουμε μία εβδομάδα πριν το καταναλώσουμε ή το βάλουμε στο ψυγείο.

ΥΛΙΚΑ
1/2 λίτρο αλκοόλ 90°
1/2 λίτρο νερό
350 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη (ή άχνη)
150 γραμμάρια αμύγδαλα
100 γραμμάρια πικραμύγδαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα, τα θρυμματίζουμε στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ. Κλείνουμε ερμητικά το βάζο και το αφήνουμε σε σκοτεινό και, παράλληλα, στεγνό και δροσερό μέρος για ένα μήνα, κουνώντας ανά διαστήματα.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει σιρόπι.
Σουρώνουμε το ποτό για να φύγουν τα αμύγδαλα και το φιλτράρουμε σε γάζα ή κάτι ανάλογο για να καθαρίσει τελείως. Προσθέτουμε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.
Μεταφέρουμε σε μπουκάλια και αφήνουμε σε δροσερό και στεγνό μέρος για 90-100 ημέρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.

TIPS
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αμύγδαλα με κουκούτσια βερίκοκου.

ΥΛΙΚΑ
25 φύλλα δάφνης
500 ml τσίπουρο
400 γραμμάρια ζάχαρη
500 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε γρήγορα τα φύλλα της δάφνης, για να μη χάσουν τα συστατικά τους, και τα στεγνώνουμε πάνω σε βαμβακερή πετσέτα.
Βάζουμε τα φύλλα μέσα σε μια μεγάλη γυάλα και προσθέτουμε το τσίπουρο. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε σε δροσερό και σκιερό μέρος για ένα μήνα.
Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο ποτό. Κλείνουμε πάλι και αφήνουμε για άλλες 20 ημέρες.
Σουρώνουμε το λικέρ σε διπλό φίλτρο χάρτινο του καφέ και το βάζουμε πάλι στη γυάλα. Αφήνουμε τρεις μήνες.
Μεταφέρουμε αν θέλουμε σε μπουκάλια. Το λικέρ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

ΥΛΙΚΑ
Φλούδα από δέκα άγουρα πορτοκάλια
1 λίτρο βότκα
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 ξυλάκι κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε την άσπρη στρώση από τις φλούδες. Τις χτυπάμε στο γουδί με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μεταφέρουμε σε βάζο μαζί με το οινόπνευμα και την κανέλα και το κλείνουμε για δέκα μέρες.
Σουρώνουμε το μείγμα. Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο ποτό.
Μεταφέρουμε σε μπουκάλια και τα αφήνουμε για μία εβδομάδα κλειστά πριν καταναλώσουμε.

ΥΛΙΚΑ
1 λίτρο βότκα
15 λεμόνια
1 κιλό ζάχαρη
500ml νερό
1 κλωναράκι λουίζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σιγουρευόμαστε ότι τα λεμόνια δεν έχουν επικάλυψη κεριού ή άλλο υλικό. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα ξεφλουδίζουμε. Αφαιρούμε το άσπρο τμήμα.
Σε ένα βάζο ρίχνουμε τις φλούδες και τη βότκα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο 24ωρα.
Ετοιμάζουμε καλά δεμένο σιρόπι με το νερό, τη ζάχαρη και τη λουίζα. Αναμιγνύουμε το σιρόπι με τη βότκα και τις φλούδες λεμονιού και το βάζουμε στο ψυγείο για τρία ακόμα 24ωρα.
Μεταφέρουμε το λικέρ σε μπουκάλια ή καράφες και, προαιρετικά, το διατηρούμε στο ψυγείο για να το σερβίρουμε παγωμένο.