ΥΛΙΚΑ 8 λεμόνια ξύσμα από 1 λεμόνι 5 αβγά 2 ασπράδια 250 γραμμάρια ζάχαρη με άρωμα βανίλιας 300 γραμμάρια βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε μία κατσαρόλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα ασπράδια και τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα με το χυμό. Ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια. καλά να ομογενοποιηθεί. Όταν κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια και το διατηρούμε στο ψυγείο. TIPS Ζάχαρη βανίλιας μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας με 1 κιλό ζάχαρη και ένα ολόκληρο κλωνάρι βανίλιας. Τα τοποθετούμε σε βάζο καλά κλειστό για 15 ημέρες. Εναλλακτικά ανακατεύουμε 1 κιλό ζάχαρη με 5 βανίλιες σε σκόνη. Ο καλύτερος τρόπος να φάμε την παραδοσιακή Αγγλική lemon-butter jam, είναι πάνω σε ζεστό ψωμί. |
0 Comments
|
ΜαρμελάδεςΗ μαρμελάδα είναι ο πιο γλυκός τρόπος για να δώσουμε γεύση και άρωμα στη μέρα μας αλλά και να διατηρήσουμε τα προϊόντα του κήπου μας για πολλούς, πολλούς μήνες. Archives
August 2013
Categories
All
|